Quand réserver son traiteur ? Le calendrier idéal selon votre événement
Et si le traiteur de vos rêves était déjà complet à la date de votre événement ? Réserver trop tard est l'une des principales causes de stress dans l'organisation d'une réception. Voici les délais recommandés selon le type de prestation.
Les traiteurs spécialisés dans les mariages, et particulièrement dans les mariages indiens et fusion, ont un calendrier qui se remplit très en amont, notamment sur les week-ends de printemps et d'été (avril à septembre) et la saison des mariages indiens, souvent concentrée sur certaines périodes selon les calendriers astrologiques familiaux.
Mariages : 9 à 12 mois à l'avance
Événements corporate récurrents : 2 à 3 mois à l'avance
Pour des événements d'entreprise classiques (assemblées générales, séminaires, lancements), un délai de 2 à 3 mois permet généralement de sécuriser le bon prestataire et d'avoir le temps d'ajuster le menu selon les retours internes.
Événements urgents ou de dernière minute : ce qui est encore possible
Certains traiteurs, dont Curry Street, peuvent absorber des demandes avec un délai très court (parfois moins de 2 semaines) pour des formats plus simples comme un cocktail déjeunatoire ou un plateau-repas. Dans ce cas :
❋ Le choix de menu est souvent plus restreint (cartes « express » déjà calibrées)
❋ La marge de négociation sur le prix est plus faible
❋ La confirmation rapide du nombre de couverts est indispensable
Les périodes à très haute tension
❋ Juin et septembre pour les mariages
❋ Fin d'année (novembre-décembre) pour les événements corporate (vœux, fêtes de fin d'année)
❋ Les grands événements internationaux accueillis en France (sportifs, culturels) qui captent une partie de l'offre de prestataires haut de gamme
Ce que la réservation anticipée vous permet de négocier
❋ Un meilleur choix de créneaux horaires
❋ Une dégustation personnalisée avant signature
❋ Une plus grande flexibilité sur les ajustements de dernière minute
❋ Souvent, des conditions tarifaires plus avantageuses qu'en réservation d'urgence
Plus l'événement est important en taille ou en complexité culturelle (mariage indien, fusion, multi-cérémonies), plus le délai de réservation doit être long. Pour les formats plus simples, une réactivité de quelques semaines reste possible avec un traiteur organisé.
Curry Street accompagne aussi bien les réservations anticipées de mariages que les demandes urgentes d'entreprises avec des formats de service adaptés.